Keemia

Igapäevane keemia


Terpeenid

Terpeenid on avatud ahela või tsüklilised ühendid. Need on tavaliselt hapnikuga küllastunud, näiteks aldehüüdid, alkoholid ja ketoonid.

Neid leidub elusorganismides. Selle molekulid on suured ja keerulised ning võivad sisaldada 10, 15, 20, 30 või 40 süsinikku.

Neid kasutatakse igapäevaselt parfüümide, kosmeetika, närimiskummi, puhastusvahendite, ravimite, loomasööda, hambapasta ja muudes tööstusharudes.

Üks terpeenidest ekstraheeritakse kamperpuust. Seda kasutatakse sügeluse leevendamiseks talgipulbris, millel on sügelusevastane funktsioon. Terpeeni leidub ka apelsinikoores.

Tilkades leitakse tsitronellalterpeeni, mis saadakse eukalüptiõlist.

Närimiskummis ekstraheeritakse mentool mentooli lehtedest. Sama terpeeni kasutatakse laialdaselt ka kommides, suuvetes, talkipulbris ja vedelikes.

Teine terpeen on vanilliinfenoolne aldehüüd, mis on jäätise vanilje lõhna- ja maitseaine. Seda kasutatakse ka toidu lõhna- ja maitseainena.

Konserveeritud või marineeritud toitude valmistamisel kasutatavad maitseained asendavad Mircene ja carvone terpenes.

Linalool ja ioonoon on terpeenid, mida kasutatakse kehavedelikes, seepides ja kolooniates. Sellel on alkoholi ja ketooni lillelõhn. Neid saadakse lavendli- ja violetsetest õitest.

Veel ühte terpeeni leidub kollastes, oranžides ja punastes köögiviljades. Neid terpeene kutsume karotenoidideks.

Lükopeen on süsivesiniku molekul, mis vastutab tomatite ja paprikate punase värvuse eest.

        

Karoteen on terpeen, mis iseloomustab porgandi värvi.